モッツァレラチーズ

【説明】

サレルノのモッツァレラチーズは、富士宮にある「グレースランド関内」の生乳を使用しています。この農場は70年以上の歴史を持ち、2021年にHACCPを取得しました。品質管理された牛乳はコンテストで何度も最優秀賞を受賞しており、一般の牛乳より高品質で、まろやかで美味しい味わいは格別です。

チーズ製造時に使う塩は、沼津で生産される「戸田塩」を使用しています。駿河湾の海水を水深20メートルから汲み上げ、添加物を使わない伝統製法で作られるこの塩は、ミネラル豊富でチーズに深みを与えます。

さらに水は伊豆市の天城深層水「健水」を使用しており、カルシウムが豊富な中硬水です。一般細菌が0/㎖という特徴があり、その純粋な水がチーズの味を引き立たせ、パッケージ利用で味の劣化を抑えて美味しいまま届けることができます。